Kuchyňská zahrada

Poslal(a) 22.03. 2018 10:09:02 (180 čtenářů)

Zeleninové záhony se už dávno nemusejí schovávat v koutě. Užitková část zahrady je tu nejen pro radost z pěstování a sklizně, ale i pro potěšení očí.

Kuchyňská zahrada

Je to už dávno, co slovo zahrada vyvolávalo představu pestrých zeleninových záhonů s trochou letniček a malebného ovocného sadu v pozadí. Tehdejší zahrada byla velká, prakticky uspořádaná a rozdělená tak, aby dokázala zásobit úrodou početnou rodinu. Mezitím byla užitková část ze zahrady téměř vykázána: uvolnila místo terase, okrasnému jezírku, květinovým obrubním záhonům a trávníku.

Trend posledních let však přinesl novou touhu po venkovském životě, přírodě a zdravé úrodě, a tak se u mnoha domů znovu objevily užitkové zahrady. Někdejším „záhumenkům“ se však podobají jen vzdáleně: stejně jako okrasná zahrada by i moderní užitková zahrada měla lahodit i oku a být harmonickou součástí zahradní úpravy. Což neznamená, že ztrácí praktické výhody: bohatší výběr druhů a odrůd, které můžete pěstovat, možnost načasovat sklizeň na ideální dobu a přísun čerstvé zeleniny, ovoce i bylinek, a také jistotu, že vyváženě hnojíte a dodržujete ochranné lhůty přípravků – tedy že víte, co jíte.

Kuchyňská zahrada je ovšem o něco menší než dřív. Důvod spočívá v tom, že se zmenšily pozemky, a také v tom, že domácí sklizeň už netvoří základ potravin použitých v kuchyni. Důležitou roli hraje i čas: každý čtvereční metr navíc znamená také víc práce. Tak se užitková zahrada proměnila v malé, ale upravené místo, vyhrazené hlavně bylinkám, některým oblíbeným (a těžko dostupným) druhům zeleniny a často také troše ovoce. Jakmile najdete ideální místo – slunné chráněné stanoviště v blízkosti sudu s dešťovou vodou a kompostu – můžete začít se zakládáním záhonků. Jejich tvar určuje především okolí: jsou většinou jasně ohraničené a rozdělené, kupříkladu ohrádkami z vrbového proutí.

Rozdíl od ryze praktických řešení se projevuje také v detailech, jako jsou opory pro fazole: dříve stačilo do země zastrčit několik dřevěných tyček, zatímco dnes je zdobí hliněné čepičky nebo se fazoly nechají pnout po opěrném obelisku. Hlavní estetickou roli tu však mají rostliny: mezi řádky zeleniny mohou růst letničky, jinde cíleně vysaďte barevné odrůdy mangoldu nebo vytvořte barevná „pole“ z různých odrůd salátů.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jitka Švecová

Články: kuchyňská zahrada

16.02. 2010
11.78 kB čtenářů
Global Garden Report 2010
26.03. 2018
335 čtenářů
Kuchyňské zahrádky
Atlas / Užitkové rostliny
11.04. 2018
204 čtenářů
Fazol - předpěstování
09.04. 2018
204 čtenářů
Jahodník vysazování
05.04. 2018
208 čtenářů
Brambory - výsadba
05.04. 2018
322 čtenářů
Mrkev - výsev
05.03. 2018
41.52 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
24.07. 2017
1.17 kB čtenářů
Tykev fíkolistá - pěstování
25.03. 2017
1.90 kB čtenářů
Indická okurka - pěstování
07.01. 2017
1.19 kB čtenářů
Capsicum pubescens - pěstování
21.02. 2013
5.27 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
5.28 kB čtenářů
Česnek - pěstování