
Amaranthus retroflexus - laskavec ohnutý (KNIŽNÍKLUB)
Čeleď: Laskavcovité / Amaranthaceae
VELIKOST A POPIS Jednoletá rostlina vysoká až 2 m. Stonek je obvykle nevětvený, plstnatý, může být načervenalý. Listy jsou řapíkaté, vejčité, se zvlněným okrajem. Drobné, jednodomé květy se zelenými až načervenalými okvětními lístky jsou uspořádané v lichoklasech. Plodem je tobolka.
POUŽITÍ Ke konzumaci jsou vhodné pouze mladé rostliny – po odkvětu jsou už příliš tvrdé. Na jaře se z listů připravuje salát nebo se vaří jako špenát. Semena mají vysokou výživovou hodnotu – melou se a z mouky se peče chléb.