Letní zelenina

Poslal(a) 12.07. 2018 15:01:16 (317 čtenářů)

Jak si načasovat sklizeň letní zeleniny
V horkých prázdninových dnech přijdou k chuti lehká zeleninová jídla a čerstvé saláty. Sklízejte je podle chuti, protože každé uvolněné místo na záhonu znamená prostor pro následnou plodinu. Kromě toho za horkých letních dnů vybíhají některé druhy rané zeleniny do květu, a mohou se proto rychle znehodnotit.

Letní zelenina (PIXABAY)

Hlávkový salát, roketu a špenát sklízejte po ránu, dokud jsou jejich listy ještě chladné. Můžete je pak uskladnit v chladničce v prostoru pro zeleninu, kde vydrží bez podstatnější ztráty vitaminů. Neměly by tu však zůstat déle než den.

Karotka sklizená v mladém stavu obsahuje méně silic, takže jí ještě chybí typické plné aroma. Je mimořádně sladká a šťavnatá.

Salátovou řepu sklízejte, jakmile se špičky listů zbarví mírně do žluta nebo do červena. V té době je v nich totiž optimální obsah cukru.

U modrých nebo bílých kedluben, vysázených v květnu, byste neměli čekat až do doby, než získají typickou velikost. Bulvy raději skliďte o týden dřív, jinak se kolem kořenového krčku vytvoří první dřevnaté buňky. Jemné srdéčkové listy kedluben jsou bohaté na vitaminy a minerály. Proto je nevyhazujte, ale nakrájejte je najemno a přidejte do salátu.

Na jaře vysazená cibulová sazečka a šalotka se vyznačují mimořádně jemnou a přitom výraznou chutí, nehodí se však k nakládání. Sklízejte je proto raději jen podle potřeby. Cibulové listy využijte jako pažitku nebo jarní cibuli. Tyčkové fazoly potřebují od výsevu do sklizně asi 90 dní. To znamená, že první lusky můžete otrhat koncem července. Fazolové lusky mají mít při ohnutí hladký lom čerstvě zelené barvy a mají být šťavnaté. Výjimkou jsou fazoly na zrno, které by se měly nechat na rostlinách co nejdéle vyzrát.

Letní zelenina

Letní zelenina

Letní zelenina

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jarmila Janecká, Jaromíra Gajdušková a Pixabay

Články: letní zelenina

28.06. 2018
450 čtenářů
Správná zálivka letní zeleniny
22.06. 2018
1.39 kB čtenářů
Zelenina v létě (2)
05.06. 2012
7.10 kB čtenářů
Brassica oleracea convar. botrytis - květák
22.06. 2018
604 čtenářů
Zelenina v létě (1)
24.12. 2016
1.02 kB čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)
03.02. 2017
3.74 kB čtenářů
Přidání vápence do půdy (2)
10.01. 2018
1.61 kB čtenářů
Pěstování zeleniny - začínáme (2)
06.05. 2018
1.07 kB čtenářů
Letní plody v malém vydání
04.05. 2005
22.37 kB čtenářů
Plicníky (Pulmonaria) nejen na průdušky
01.06. 2008
20.82 kB čtenářů
Červen v zahradě
Atlas / Užitkové rostliny
03.07. 2018
11.35 kB čtenářů
Rajčata - pěstování ve skleníku
05.06. 2018
45.63 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
07.05. 2018
90.51 kB čtenářů
Paprika - pěstování
11.04. 2018
587 čtenářů
Fazol - předpěstování
09.04. 2018
641 čtenářů
Jahodník vysazování
05.04. 2018
594 čtenářů
Brambory - výsadba
05.04. 2018
766 čtenářů
Mrkev - výsev
24.07. 2017
1.58 kB čtenářů
Tykev fíkolistá - pěstování
25.03. 2017
2.30 kB čtenářů
Indická okurka - pěstování
07.01. 2017
1.44 kB čtenářů
Capsicum pubescens - pěstování