Letní zelenina

Poslal(a) 12.07. 2018 15:01:16 (937 čtenářů)

Jak si načasovat sklizeň letní zeleniny
V horkých prázdninových dnech přijdou k chuti lehká zeleninová jídla a čerstvé saláty. Sklízejte je podle chuti, protože každé uvolněné místo na záhonu znamená prostor pro následnou plodinu. Kromě toho za horkých letních dnů vybíhají některé druhy rané zeleniny do květu, a mohou se proto rychle znehodnotit.

Letní zelenina (PIXABAY)

Hlávkový salát, roketu a špenát sklízejte po ránu, dokud jsou jejich listy ještě chladné. Můžete je pak uskladnit v chladničce v prostoru pro zeleninu, kde vydrží bez podstatnější ztráty vitaminů. Neměly by tu však zůstat déle než den.

Karotka sklizená v mladém stavu obsahuje méně silic, takže jí ještě chybí typické plné aroma. Je mimořádně sladká a šťavnatá.

Salátovou řepu sklízejte, jakmile se špičky listů zbarví mírně do žluta nebo do červena. V té době je v nich totiž optimální obsah cukru.

U modrých nebo bílých kedluben, vysázených v květnu, byste neměli čekat až do doby, než získají typickou velikost. Bulvy raději skliďte o týden dřív, jinak se kolem kořenového krčku vytvoří první dřevnaté buňky. Jemné srdéčkové listy kedluben jsou bohaté na vitaminy a minerály. Proto je nevyhazujte, ale nakrájejte je najemno a přidejte do salátu.

Na jaře vysazená cibulová sazečka a šalotka se vyznačují mimořádně jemnou a přitom výraznou chutí, nehodí se však k nakládání. Sklízejte je proto raději jen podle potřeby. Cibulové listy využijte jako pažitku nebo jarní cibuli. Tyčkové fazoly potřebují od výsevu do sklizně asi 90 dní. To znamená, že první lusky můžete otrhat koncem července. Fazolové lusky mají mít při ohnutí hladký lom čerstvě zelené barvy a mají být šťavnaté. Výjimkou jsou fazoly na zrno, které by se měly nechat na rostlinách co nejdéle vyzrát.

Letní zelenina

Letní zelenina

Letní zelenina

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jarmila Janecká, Jaromíra Gajdušková a Pixabay

Články: letní zelenina

28.06. 2018
1.05 kB čtenářů
Správná zálivka letní zeleniny
05.06. 2012
7.90 kB čtenářů
Brassica oleracea convar. botrytis - květák
03.02. 2017
5.52 kB čtenářů
Přidání vápence do půdy (2)
09.10. 2017
2.21 kB čtenářů
Uskladnění zeleniny (2)
06.05. 2018
1.70 kB čtenářů
Letní plody v malém vydání
04.05. 2005
22.67 kB čtenářů
Plicníky (Pulmonaria) nejen na průdušky
20.09. 2018
394 čtenářů
Osivo získané z vlastní zahrady
01.06. 2008
21.72 kB čtenářů
Červen v zahradě
19.03. 2012
9.52 kB čtenářů
Zelenina - úroda z vlastní sklizně
03.08. 2008
25.15 kB čtenářů
Srpen v zahradě
Atlas / Užitkové rostliny
12.09. 2018
199 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
188 čtenářů
Cibule sazečka - výsadba
03.09. 2018
47.27 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
22.08. 2018
548 čtenářů
Papriky - odpadávání plodů
03.07. 2018
11.83 kB čtenářů
Rajčata - pěstování ve skleníku
07.05. 2018
92.16 kB čtenářů
Paprika - pěstování
11.04. 2018
843 čtenářů
Fazol - předpěstování
09.04. 2018
998 čtenářů
Jahodník vysazování
05.04. 2018
825 čtenářů
Brambory - výsadba
05.04. 2018
1.04 kB čtenářů
Mrkev - výsev