Rostliny: Borago officinalis - brutnák lékařský

Oblíbená kuchyňská bylinka kvete od června do srpna. Zvlášť pěkné jsou jeho drobné blankytně modré květy uspořádané v řídce větvených květenstvích. Rostlina má výrazně chlupaté listy a stonky. Brutnák pochází ze Středomoří. Je mírně jedovatý, a proto je třeba listy a květy konzumovat s mírou.

Vzrůst: Brutnák dorůstá výšky 60 až 80 cm a tvoří široké vzpřímené trsy. Rostlina je poměrně vzrůstná, proto jí v záhonu vyhraďte dostatek místa.

Stanoviště: Obecně se brutnák cítí dobře na všech propustných půdách. Nejlépe se mu bude dařit na plně osluněném až polostinném místě.

Péče: Tuto jednoletou bylinu vysaďte s odstupy asi 30 cm.

Množení: Přímým výsevem ven od konce dubna. V následujících letech se pak bylina ve vhodných podmínkách pravidelně vysévá sama.

Použití: Je dekorativní v zeleninovém záhonu, mezi bylinkami nebo jako doprovodná rostlina v okrasné zahradě s trvalkami kvetoucími fialově nebo oranžovožlutě (například plamenkou, měsíčkem nebo krásnoočkem). Dobrými sousedy v zeleninovém záhonu mu jsou cuketa, kedlubna nebo zelí. V kuchyni se listy se sladkokyselým okurkovým aroma uplatní najemno nasekané v salátech nebo jako koření do okurek. Květy jsou výbornou dekorací salátů, tvarohů nebo nápojů. Můžete je také zamrazit do ledových kostek. Brutnák přitahuje hmyz a je vítaným zdrojem nektaru pro včely.

NÁŠ tip: V zahradě výborně poslouží jako zelené hnojivo. Kořeny navíc dodají půdě jemně hrudkovitou strukturu.

Téma: Rostliny venkovských zahrada