Léčivá síla planých plodů

Poslal(a) 10.09. 2018 11:33:52 (851 čtenářů)

Na okrajích cest, ale i na loukách a stráních právě dozrává drobné, ale chutné ovoce. Stačí se na procházku vyzbrojit košíkem a pár kousků si natrhat

Léčivá síla planých plodů

Od poloviny srpna jsou vycházky do přírody mnohem pestřejší. Na keřích a stromech totiž tou dobou postupně dozrávají drobné, ale chutné plody. Pláňata bývají na rozdíl od svých prošlechtěných příbuzných malá, někdy dokonce nevzhledná, zato však mají plné aroma a obsahují víc vitaminů a minerálních látek.

Většinu planého ovoce najdete na keřích a stromech lemujících polní cesty. I když jsou plody zadarmo, trhejte jich jen tolik, kolik skutečně spotřebujete. Nikdy nesbírejte plané ovoce blízko polí s plodinami, které se chemicky ošetřují, ani u frekventovaných cest. Heslem „ruce pryč“ se důsledně řiďte také v chráněných krajinných oblastech a rezervacích. Všude jinde se ale můžete vydat na lov. Nezapomeňte si doma koš a na trhání bobulí z trnitých keřů si raději navlékněte rukavice. Možná že v přírodě dokonce potkáte rarity, jako jsou planá jablíčka, mišpule nebo jedlé jeřabiny.

Bez tepelné úpravy můžete jíst například ostružiny, plody dřínu obecného – „dřínky“ nebo voňavé červené malvičky hlohu jednosemenného. Kyselé, zato však chutné a nabité vitaminem C jsou plody rakytníku i dřišťálu. Většina plodů planě rostoucích dřevin však není jedlá v syrovém stavu. Lze z nich ale připravit vynikající šťávy, marmelády nebo želé. Při zpracovávání šípků nezapomeňte odstranit plstnatá jádra. Dokážou nepříjemně podráždit pokožku rukou, a proto se doporučuje použít na práci rukavice. Pro zpracování planých plodů v zásadě platí: očistit, odstranit jádra a odšťavnit anebo svařit s želírovacím cukrem. Planá jablka, trnky a podlouhlé bobule dřišťálu se dají také sušit. Pokud byla sklizeň bohatá, takže nestíháte vše naráz zpracovat, můžete plody zmrazit, protože tak si uchovají všechny zdraví prospěšné látky. Zmrazení prospěje také chuti, neboť jakmile plody přejdou mrazem, část hořkých látek se ztratí. Dalším darem přírody, který dozrál a obsahuje téměř všechny důležité vitaminy a stopové prvky, jsou semena kopřiv. Nejlépe se sklízejí v rukavicích. Prsty obejměte nať a ruku veďte po rostlině směrem vzhůru. Patrně očešete zároveň i spoustu listů, ale úlovek nakonec prosejete a semena necháte uschnout. Chutnají jemně po oříšcích a můžete je sypat třeba na saláty anebo müsli.

Výběr rostlin
1 Borůvky Obsahují modrofialové barvivo antokyan, které napomáhá předcházet ukládání tukových látek do stěn tepen.
2 Trnky Trpké plody v sobě ukrývají spoustu tříslovin. V sušené podobě zklidňují žaludek.
3 Šípky Oranžovočervené plody růže šípkové mají příjemně nakyslou chuť. Obsahem vitaminu C, který činí 1500 mg na 100 g šípků, předčí téměř každé domácí ovoce.
4 Mišpule Jsou poživatelné teprve po dlouhém skladování nebo po působení mrazu. Účinné látky v nich skryté pročišťují krev. V Rusku se úspěšně používají při zánětlivých střevních onemocněních, jako je třeba Crohnova choroba.
5 Oskeruše Kulovité nebo hruškovité plody jeřábu oskeruše jsou bohaté na vitaminy. Správnou chuť získají, teprve když samovolně spadnou ze stromu. V té době jejich slupka získá bronzový nádech a změkne.
6 Jeřabiny Požívání syrových jeřabin může přivodit žaludeční potíže. Ovšem tepelně zpracované, třeba na marmeládu, jsou snadno stravitelné a chutné.
7 Planá jablka Jsou nabitá stopovými prvky a vitaminem A i C. Jsou vhodná na sušení i na přípravu želé.
8 Dřínky Plody dřínu obecného jsou neuvěřitelně sladké. V lidovém léčitelství se užívají při průjmech a onemocněních střev.

Léčivá síla planých plodů

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Zdena Křížová, Jana Pastorová, Zuzák Matouš, Romana Žďárská a Jana Ducháčková

Články: léčivá síla

24.02. 2018
2.02 kB čtenářů
Zázraky z říše rostlin (2)
Atlas / Ovocné dřeviny
03.09. 2018
505 čtenářů
Líska - sklizeň
29.08. 2018
482 čtenářů
Jabloně - výběr podzimních odrůd
09.04. 2018
1.36 kB čtenářů
Réva vinná - výsadba
26.06. 2017
3.21 kB čtenářů
Mirabelka - pěstování
22.05. 2017
13.07 kB čtenářů
Líska - pěstování
11.05. 2017
2.48 kB čtenářů
Jabloň - pěstování
11.05. 2017
42.88 kB čtenářů
Broskvoň - pěstování
04.05. 2017
3.24 kB čtenářů
Nektarinka - pěstování
25.04. 2017
4.55 kB čtenářů
Třešeň - postřik proti monilióze
24.04. 2017
9.20 kB čtenářů
Fíkovník smokvoň - pěstování