Rostliny: Stellaria media - ptačinec žabinec

Zdravý plevel

Ptačinec žabinec (Stellaria media) se vyskytuje prakticky po celý rok jako planá rostlina v zahradách, na loukách i na okrajích lesa

Jeho plody, někdy i květy a listy, s oblibou zobou ptáci. Listy ptačince se však uplatní i v kuchyni. Mladé výhonky chutnají překvapivě jemně a mají lehce ořechovou příchuť. Hrst výhonků pokryje celodenní potřebu draslíku a železa, kromě toho obsahuje tolik vitaminu C jako 3 kg pomerančů. Vynikající je ve smíšených salátech, v polévkách z planých bylinek a v bylinkovém tvarohu.