Rostliny: Cucurbita maxima - tykev velkoplodá

Poslal(a) 11.09. 2013 14:18:43 (19065 čtenářů)

Aromatické tykve už dozrávají
Zimní tykve (Cucurbita maxima), které se hodí jako příloha k jídlům, mají až nepřehlednou spoustu odrůd. Zkušenost přesto ukazuje, že dlouhodobě nejoblíbenější jsou oranžovočervené plody odrůdy ’Hokkaido’, jež váží 2–3 kg.

Cucurbita maxima - tykev velkoplodá

Velikost vhodná pro domácí kuchyni, jemně ořechová chuť a tenká slupka: to jsou hlavní přednosti této japonské odrůdy. Chutná příjemněji než většina velkoplodých odrůd, jako je známá ’Veltruská obrovská’ nebo ’Goliáš’.

V současné době pak získávají na oblibě modernější typy tykví, jako je jemně kořenitě chutnající tykev muškátová (Cucurbita moschata) nebo odrůdy typu Butternut (např. ’Liscia’).

Na rozdíl od letních tykví druhu Cucurbita pepo musí plody zimních tykví (Cucurbita maxima) plně dozrát. Jedině plně vyzrálé plody vydrží řadu měsíců skladování, aniž ztrácejí na kvalitě. Podle odrůdy začíná jejich sklizeň od konce září a trvá do poloviny října. V každém případě se sklizní počkejte, až stopky plodů ztvrdnou a začnou dřevnatět a kolem nasazení stopky plodu se vytvoří praskliny. Plody skliďte před prvním mrazem.

Často doporučovaný způsob hodnocení zralosti poklepáním na plod je méně spolehlivý. Právě ty nejchutnější tykve, které mají plody vyplněné dužninou, ani v plné zralosti nevydávají při poklepu dutý zvuk. Při trvale slunečném podzimním počasí můžete plody odříznout a nechat je na záhonu plně vyzrát. Za vlhkého počasí bývá výhodnější skladovat plody na vzdušném místě s teplotou 20 °C. Přitom v plodech stoupá obsah vitaminu C a dužnina získává své plné aroma. Pro konečné dlouhodobější skladování je nejvhodnější suchý prostor o teplotě 10–15 °C.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Ludmila Unzeitigová

Články: cucurbita maxima

26.10. 2012
16.06 kB čtenářů
Cucurbita - tykev
Atlas / Ostatní k rostlinám
12.05. 2019
24.34 kB čtenářů
Předzahrádka - zeleň
26.04. 2019
5.55 kB čtenářů
Čarověník
06.08. 2018
3.22 kB čtenářů
Záhon trvalek a růží
13.04. 2018
2.93 kB čtenářů
Okrasná zahrada - co je důležité v dubnu
03.04. 2018
2.54 kB čtenářů
Plevel
03.04. 2018
2.02 kB čtenářů
Zpětný řez na záhonu
22.12. 2017
3.58 kB čtenářů
Závěsný koš na květiny
15.08. 2017
5.10 kB čtenářů
Rostliny na slunce
23.07. 2017
75.22 kB čtenářů
Bršlice - jak se zbavit bršlice
28.04. 2017
4.37 kB čtenářů
Terasa - výběr rostlin