Hrušně - když zrají hrušky

Poslal(a) 25.10. 2013 09:50:49 (18372 čtenářů)

Tradiční staré odrůdy i novinky z moderního šlechtění lze pěstovat i v malých zahradách. Ochutnejte – a vyberte si tu pravou.

Hrušně - když zrají hrušky

Mnohé z odrůd, které jsou doposud v oblibě, vznikly už v 18. až 19. století ve Francii a Belgii: například ’Charneuská’ nebo ’Avranšská’ (’Gute Luise’). ’Děkanka Robertova’ (spolková) má špičkovou chuť a aroma. K nejlepším a nejznámějším odrůdám patří ’Williamsova’ nebo ’Konference’, obě původem z Anglie. V Česku je velmi oblíbena jedna z nejchutnějších hrušek ’Boscova lahvice’, která se sklízí v září až říjnu a dá se skladovat do listopadu. Už v létě zrají odrůdy ’Červencová’ a ’Clappova’. Ze severních Čech z obce Solany pochází dobrá letní odrůda ’Solanka’.

Pro všechny odrůdy hrušní platí, že jsou náročnější na klimatické a půdní podmínky než jabloně; vyžadují propustné, nezamokřené půdy a teplé stanoviště. Při výběru odrůdy na zahradu rozhoduje většinou chuť a konzistence. Mnoho lidí má v oblibě rozplývavé máslovky, někteří dávají přednost chrupavějším hruškám. Řada novějších odrůd byla vyšlechtěna na území bývalého Československa, například dobře skladovatelné ’Erika’, ’Amfora’, ’Bohemica’ a ’Nela’. Barevně zajímavá je ’Dicolor’ s růžovým líčkem.

Dobrým kritériem pro výběr odrůdy je i zdravotní stav. Mezi odrůdy odolné vůči strupovitosti patří ’Konference’ a z ní vyšlechtěná odrůda ’Concorde’ a také ’Bohemica’, ’Konvert’, ’Nela’ a ’Vila’.

Hrušně štěpované na semenáči dorůstají velikých rozměrů a dožívají se mnoha desítek let. Přicházejí však pozdě do plodnosti a v malé zahradě pro ně není místo. Do menších zahrad se hodí menší tvary hrušní, štěpované na kdouloních. Jejich nevýhodou je menší mrazuvzdornost, proto se doporučuje nastýlka slámou kolem kořenového krčku, alespoň v několika prvních letech po výsadbě. Hrušně na kdouloni nesnášejí vysoký obsah uhličitanů (vápenatého a hořečnatého) v půdě. Trpí pak chlorózou (žloutenkou). Příčinou je nepřístupnost železa a některých stopových prvků. Hrušně štěpované na kdouloni lze pěstovat ve tvaru vřetenového zákrsku nebo palmety a začínají plodit mnohem dříve než na hrušňovém semenáči. V zahradě zaberou méně místa, což umožňuje vysadit více odrůd.

Hrušeň je cizosprašná, proto musí mít v blízkém sousedství jinou odrůdu pro opylení. Obě by měly kvést ve stejnou dobu. Dobrými opylovači jsou odrůda ’Clappova,’ ’Williamsova’, ’Konference’, ’Červencová’ či ’Boscova lahvice’. Špatnými opylovači jsou naopak triploidní odrůdy: mají o polovinu větší počet chromozomů, a nemohou tedy opylit ostatní, diploidní hrušně. Do této skupiny patří ’Lucasova’ a ’Špinka’.

Hrušně mají během roku několik období, kdy jsou zvýšeně citlivé na sucho: před kvetením, po odkvětu a po propadu plůdků. Další nastává asi měsíc před dozráním hrušek; neměli byste však zalévat později než tři týdny do sklizně. Pozdější zálivka totiž má vliv na velikost plodů, ale omezuje jejich skladovatelnost. Optimální termín sklizně hrušek poznáte podle změny barvy slupky. Během růstu plodů je pastelově až trávově zelená. Letní hrušky s krátkou skladovatelností (několik dní) je třeba sklidit, jakmile se slupka zbarví do žluta nebo červena. Podzimní hrušky se sklízejí krátce před změnou barvy a pak je lze uchovat čtyři týdny.

Pro pozdní odrůdy platí: skliďte je, co nejpozději to jde. Skladujte je v nízkých bedýnkách v chladném, stinném, větraném prostoru. Zimní hrušky se sklízejí koncem října, v polohách, kde nemrzne, až začátkem listopadu. V tomto pozdním období se v plodech stále zvyšuje obsah aromatických látek a cukru. V chladném sklepě pak rozvinou lahodnou chuť a vůni
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Marie Fárová

Články: hrušně zrají

07.09. 2018
2.49 kB čtenářů
Slivoně - odrůdy
Atlas / Ovocné dřeviny
03.09. 2018
686 čtenářů
Líska - sklizeň
29.08. 2018
740 čtenářů
Jabloně - výběr podzimních odrůd
09.04. 2018
1.66 kB čtenářů
Réva vinná - výsadba
26.06. 2017
3.34 kB čtenářů
Mirabelka - pěstování
22.05. 2017
13.29 kB čtenářů
Líska - pěstování
11.05. 2017
2.60 kB čtenářů
Jabloň - pěstování
11.05. 2017
43.28 kB čtenářů
Broskvoň - pěstování
04.05. 2017
3.38 kB čtenářů
Nektarinka - pěstování
25.04. 2017
4.71 kB čtenářů
Třešeň - postřik proti monilióze
24.04. 2017
9.62 kB čtenářů
Fíkovník smokvoň - pěstování