Sezona salátu nekončí

Poslal(a) 04.08. 2014 10:22:38 (8811 čtenářů)

Podzimní zelenina
Je čas vysévat salát, který budete sklízet, až skončí léto.

Sezona salátu nekončí

Jemné listy, křehké řapíky a lahodné aroma mají jen čerstvě sklizené saláty, které se co nejdřív dostanou do kuchyně. Na trhu je bohatá škála odrůd, které se hodí pro různá roční období. Pokud tedy budete dobře plánovat, můžete sklízet salát téměř nepřetržitě.

Různobarevné saláty k řezu listů nebo k česání umožňují časnější sklizeň než kterýkoliv jiný druh zeleniny. Až do konce srpna se dají vysévat přímo na záhon, nejlépe do řádků vzdálených na šířku dlaně. Na malých záhonech můžete lépe využít místo, když je vysejete naširoko, úspěchu se však dočkáte jen na dokonale odplevelené půdě. Vysévané saláty mají i v letních vedrech podstatně menší sklon k předčasnému vybíhání do květu, a protože hlouběji koření, spokojí se také s nižšími dávkami závlahové vody.

Máte-li rádi pikantnější chuť, přimíchejte k salátovým semenům semena rokety (Eruca), řeřišnice (Lepidium), kopru (Anethum) nebo hořčice čínské (Sinapis chinensis) a později je skliďte a zpracujte spolu se salátem.

Ke klasickým pozdním letním a podzimním druhům salátové zeleniny patří nahořklé endivie a kadeřavé saláty, ale i běžný hlávkový salát. Při výběru odrůdy se řiďte podle údajů na sáčcích se semeny, které uvádějí optimální dobu pro výsev. Vyplatí se také vybírat podle odolnosti k hlavním chorobám salátu, především k plísni salátové a k virové mozaice. Doporučení zaslouží například odrůdy ’Major’, ’Jupiter’, ’Lento’, ’Safír’ a ’Nefrit’.

Náš tip: Na rozdíl od česáčku byste měli hlávkový salát sklidit během jediného týdne. Pro průběžnou sklizeň je proto nutné vhodně načasovat termíny výsevu. Návaznosti sklizně však docílíte i bez neustálého hlídání kalendáře. Pamatujte si, že nejlepší čas pro další výsev je v době, kdy rostliny z předchozího výsevu vytvoří první listy. Zatím nepříliš často pěstovaný polníček (Valerianella locusta) je považován za nenáročnou zeleninu. Platí to ovšem jen pro nároky na potřebu živin. Důležitá je pro něj jemně hrudkovitá struktura půdy, slehlá půda záhonu a dostatek vlhkosti. Vysetá semena zatlačte do půdy a povrch záhonů vystavených slunci až do vzejití rostlinek zastiňte netkanou textilií. Pro výsevy od září volte dostatečně mrazuvzdorné odrůdy, například ’Vit’. Rostou i během zimy a poskytují listy bohaté na vitaminy právě v době, kdy je jiných druhů salátů nedostatek.

Sezona salátu nekončí: Podzimní saláty

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Miloš Krump

Články: sezona salátu

12.04. 2018
1.71 kB čtenářů
Salát - sezona salátu začíná
10.01. 2018
1.95 kB čtenářů
Pěstování zeleniny - začínáme (2)
19.11. 2008
18.74 kB čtenářů
Listopad v zahradě
Atlas / Užitkové rostliny
03.07. 2018
11.61 kB čtenářů
Rajčata - pěstování ve skleníku
05.06. 2018
46.24 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
07.05. 2018
91.24 kB čtenářů
Paprika - pěstování
11.04. 2018
657 čtenářů
Fazol - předpěstování
09.04. 2018
770 čtenářů
Jahodník vysazování
05.04. 2018
687 čtenářů
Brambory - výsadba
05.04. 2018
858 čtenářů
Mrkev - výsev
24.07. 2017
1.69 kB čtenářů
Tykev fíkolistá - pěstování
25.03. 2017
2.43 kB čtenářů
Indická okurka - pěstování
07.01. 2017
1.49 kB čtenářů
Capsicum pubescens - pěstování