Ing. Miloš Krump: Pastinák setý - Pastinaca sativa
Pastinák je dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae s dužnatým bílým vřetenovitým kořenem. Z kořene vyrůstá v prvním roce růžice listů. Listy jsou lichozpeřené s pilovitým okrajem, sytě zelené a nearomatické. Ve druhém roce se vytváří poměrně silná lodyha, která nese okolíky žlutozelených kvítků. Plodem je křídlatá dvounažka světle hnědé barvy.

Pastinák je cizosprašný, snadno se kříží s planými formami. Je chladu odolný, při mírných zimách se sněhovou pokrývkou přezimuje.

Pastinák je kořenová zelenina využívaná jako kořenová petržel, tj. hlavně při přípravě polévek. Dnešní kulturní odrůdy vznikly z plané formy, která se vyskytuje jako rumištní plevel.
Pastinaca sativa - pastinák setý

Pastinaca sativa - pastinák setý

Pastinaca sativa - pastinák setý

Pastinaca sativa - pastinák setý


Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.