Ing. Miloš Krump: Čínské zelí - Brassica rapa var. chinensis
Synonyma: Brassica campestris subsp. chinensis, Brassica chinensis var parachinensis, Brassica napus var. chinensis, Brassica oleracea var. chinensis, Brassica rapa subsp. chinensis

Další názvy: brukev čínská

Brassica rapa var. chinensis je jednoletá rostlina z čeledi Brassicaceae, jež nevytváří hlávku. Tvoří pouze růžici listů buď přízemního nebo i vyššího vzrůstu. Čepel listů je silnější, lesklá, tuhá s hladkým celokrajným okrajem tmavě zelené barvy a dlouhým výrazným řapíkem. Semena jsou drobná a nepravidelně kulovitá.

Brassica rapa var. chinensis je poměrně jemná listová zelenina určená k přímému konzumu, nelze ji skladovat, nevytváří uzavřené hlávky, pouze však růžice silně řapíkatých listů.

Brassica rapa var. chinensis obsahuje asi 5 % bílkovin, 1,2 % lipidů, 0,25 % sacharidů, 1,1 % popelovin a 0,7 % vlákniny. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, Mg, P, K. Z vitamínů pak vitamín C.

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.