Marie Fárová: Fazol obecný keříčkový - Phaseolus vulgaris
Synonyma: Phaseolus vulgaris var. humilis
Čeleď: Fabaceae - bobovité
cz
Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
cz
Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
cz
Fazol obecný - květ (Phaseolus vulgaris)
Fazol obecný - květ (Phaseolus vulgaris)
cz
Fazol obecný keříčkový 'Gama' (Phaseolus vulgaris)
Fazol obecný keříčkový 'Gama' (Phaseolus vulgaris)
Ludmila Unzeitigová: Fazol zahradní - Phaseolus vulgaris
Další názvy: fazol obecný
Čeleď: Fabaceae - bobovité
Místo: zahrada Vsetín

Velice zdravá luštěnina obsahující hodně minerálů jako je železo, vápník  a draslík dálé vit. skupiny B a A. Konzumují se buď celé nezralé zelené struky nebo semena známé jako fazole.
Pěstuje se ve formě keříčkové nebo povíjivé.
Editoval felis (06.08. 2012 11:16:21)
cz
Fazol zahradní (Phaseolus vulgaris)
Fazol zahradní (Phaseolus vulgaris)
cz
Fazol zahradní (Phaseolus vulgaris)
Fazol zahradní (Phaseolus vulgaris)
cz
Fazol zahradní (Phaseolus vulgaris)
Fazol zahradní (Phaseolus vulgaris)
Ing. Miloš Krump: Fazol obecný - Phaseolus vulgaris
Phaseolus vulgaris je jednoletá rostlina z čeledi Fabaceae. Klíčí epigeicky, dělohy po vyčerpání rezervních látek odpadají. Hlavní kořen velice brzy ztrácí svoji funkci a následně dochází k silnému větvení a pronikání do hloubky až 1 m. Fazol vytváří přímé nebo otáčivé lodyhy. Listy jsou trojčetné, květy mají různou barvu od bílé až po červenou a fialovou. Plodem je lusk. Semena jsou ledvinitého tvaru různé barvy bílá, žlutá, nafialovělá nebo hnědá. Povrch semen je lesklý a hladký.

Lusky nacházejí uplatnění v konzervárnách a v mrazírnách. Kuchyňsky se upravují jak zelené lusky tak i zralé fazole. Jsou bohaté především na bílkoviny, cukry, vitamíny a další látky.

Zahradní fazole se obecně rozdělují na:
- keříčkové
- pnoucí
- okrasné

Jako zelenina se však pěstují fazole, jež mají lusky křehké, jemné a neobsahují vlákna.

Z hlediska nároků na pěstování jsou fazole náročné. Vyžadují teplé půdy, slunné polohy a nesnesou mráz. Vyžadují lehčí a humózní půdy. Výsev se provádí počátkem května, v době kdy pomine nebezpečí mrazů a půda je dostatečně prohřátá. Semena se vysévají asi 6 až 10 cm hluboko. Tyčkové odrůdy se vysévají po 3 až 5 semenech do jamek ke kolíkům, vzdálených 40 až 50 cm. Zralé lusky se sklízejí postupným protrháváním od července do poloviny září.

Nutriční hodnota je vysoká, v době technologické zralosti lusky obsahují asi 90 % vody, 2 až 3 % bílkovin, 0,6 až 1 % glycidů, 0,2 až 0,3 % tuku, 0,5 až 1 % popelovin a 2 až 3 % vlákniny. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, Fe, Mg, P, K a S. Z vitamínů pak  A, B a vitamín C.
Phaseolus vulgaris - fazol obecný

Phaseolus vulgaris - fazol obecný

Phaseolus vulgaris - fazol obecný - semena

Phaseolus vulgaris - fazol obecný - semena

Phaseolus vulgaris - fazol zahradní

Phaseolus vulgaris - fazol zahradní


Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.