Ing. Miloš Krump: Česnek kuchyňský - Allium sativum
Česnek je prastará kulturní rostlina z čeledi Alliaceae, která pochází z Orientu. Listy česneku jsou dlouhé, úzké a pentlivocité, jež vyrůstají na dlouhém krčku. Cibule česneku je šložena z 6 až 12 drobných cibule, tzv. stroužků, které jsou uzavřeny v blanitých suknicích. Kořenová soustava česnku je mělká.

Cibule česneku obsahují glykosidné vázané silice se sirnou sloučeninou, allicinem. Látky obsažené v cibuli působí jako fytoncidy. Cibule česneku obsahují i vitamíny A, B a C.

Česneky se rozdělují na tzv. paličáky a nepaličáky.

Paličáky (vybíhavé česneky) mají tuhý květní stvol. Místo semene se na stvolu tvoří pacibulky, které mohou pak sloužit k rozmnožování.

Nepaličáky (nevybíhavé česneky) nevytvářejí květní stvol ani pacibulky. Nadzemní část rostliny tvoří široké listy.

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Česnek kuchyňský (Allium sativum)
Česnek kuchyňský (Allium sativum)
cz
Česnek kuchyňský (Allium sativum)
Česnek kuchyňský (Allium sativum)
cz
Česnek kuchyňský - cibule (Allium sativum)
Česnek kuchyňský - cibule (Allium sativum)
Ing. Miloš Krump: Česnek kuchyňský - Allium sativum
Allium sativum je jedna z nejstarších pěstovaných zelenin, pochází ze Střední Asie. Je ceněný pro obsah silice. Využití nachází zejména k dochucování jídel, dále se používá při výrobě uzenin či léků.

Allium sativum obsahuje asi 65 až 70 % vody, 6 až 7 % bílkovin, 2,2 % lipidů, 23 až 28 % glycidů, 0,7 až 0,9 % vlákniny, 1,1 až 1,4 % popelovin. Z minerálních látek je zde zastoupen P, K, Mg, Ca, Zn a Fe.
Allium sativum - Česnek kuchyňský

Allium sativum - Česnek kuchyňský


Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
Další informace v článcích o rostlinách
Allium sativum: mořidlo Sulka [foto 4] Allium sativum - česnek kuchyňský
Dejte vale nekvalitnímu česneku, vypěstujte si svůj! Že jste ho letos nestihli zasadit? Nezoufejte, ještě se to dá určitě stihnout. Česnek se totiž dá sázet až do zámrazu. Lépe řečeno, termín výsadby ozimého česneku se řídí teplotou půdy. Chtělo by se říci …
Ing.Ota Beran | 30.11. 2009