Zahradní krby a grily - dřevěné uhlí

Stále více se i u nás začíná používat v krbech a grilech jako palivo profesionálně vyrobené dřevěné uhlí. Jeho kvalita bývá většinou dobrá, jisté problémy v praxi vznikají pouze při zapalování.

Klasické zapalování je nejbezpečnější, je však relativně pomalé a pracné. Znamená to předem si naštípat drobné třísky, nejlépe z měkkého dřeva, vzít skutečně suchý papír, složit hraničku a tu zapálit. Po jejím rozhoření přikládat dřevěné uhlí a oheň pomalu rozšiřovat tak, aby byl žár rozprostřen po celé ploše grilu. Romantické a zcela zaručeně bez jakékoliv chemie.

Modernějším způsobem je zapalování pomocí pevných a tekutých podpalovačů. Pozor, ne každý pevný podpalovač je vhodný pro zapalování grilu! Některé, jako třeba oblíbené a jinak výborné PEPO, jsou vyloženě určeny jen pro zapalování v kamnech, při hoření páchnou a vydávají mnoho spalin a sazí. Nejmodernější jsou tekuté zapalovače a zapálení dřevěného uhlí na grilu je relativně snadné a rychlé. Při jeho použití je však potřeba zachovat všechny bezpečnostní předpisy. Hořlavinou postříkáme celý povrch rozprostřeného dřevěného uhlí a pak zapálíme oheň dlouhou krbovou sirkou! Jinak se vystavujeme nebezpečí, že nám oheň „ošlehne“ pokožku na rukou nebo i v obličeji.

Na co však nesmíme nikdy zapomenout, je to, že tekutým podpalovačem není možné oheň „oživovat“, a ani pokud na první pokus zapálení nevyšlo, stříkat tuto kapalinu na žhavé nebo jen teplé palivo! Hrozí mohutné náhlé vzplanutí, které může způsobit nejen požár, ale i závažné popáleniny. Práce s tekutým podpalovačem je pohodlná, rychlá, ale poněkud nebezpečná. Nic prostě není v životě zadarmo.