Základní rozdělení zelenin Z hlediska využití zeleniny rozlišujeme: 1) Košťálová zelenina 2) Kořenová zelenina 3) Cibulová zelenina 4) Listová zelenina 5) Plodová zelenina 6) Lusková zelenina 7) Vytrvalá zelenina 8) Kořeninová zelenina

Listová zelenina: Čeleď: Apiaceae (miříkovité) Apium graveolens var. dulce (celer řapíkatý) Apium graveolens var. secalinum (celer listový) Petroselinum crispum convar vulgare (petržel zahradní naťová) Foeniculum vulgare var. dulce (fenykl sladký) Apium graveolens var secalinum - celer naťový Petroselinum crispum convar vulgare - petržel…

Synonyma: Basella albaDalší názvy: basela bílá, malabarský špenát Čeleď: Basellaceae Barva květů: bílá, Doba kvetení: červenec, srpen, září, Výška: 100 - 200 cm Doba výsevu: březen, 18-20 °C Doba výsadby: květen, Bazela bílá je popínavá rostlina. Pochází z jižní a jihovýchodní Asie, zdomácněla v teplých oblastech…

Synonyma: Canna coccinea, Canna compacta, Canna edulis, Canna limbata Další názvy: dosna jedlá Čeleď: Cannaceae - dosnovité Barva květů: červená, Doba kvetení: červen, červenec, srpen, září, říjen, Typ květů: květy ostatní, Canna indica - dosna indická - vytrvalá trsnatá rostlina z čeledi Cannaceae se zásobními oddenky,…

Synonyma: Valerianella olitoria Další názvy: kozlíček polní, polníček Čeleď: Valerianaceae - kozlíkovité Barva květů: bílá, Doba kvetení: duben, květen, červen, Typ květů: počet okvětních lístků 5, Valerianella locusta - kozlíček polníček Doba výsevu: červenec, srpen, září, Rozteč řádků: 15 - 20 cm Počet semen…

- laskavce jsou jednoleté rostliny z čeledi Amaranthaceae s přímou, někdy i větvenou lodyhou a dlouze řapíkatými listy a nápadnými květenstvími - rostou nejčastěji v tropech, subtropech i v mírném pásu po celém světě - semena laskavců jsou nutričně velice hodnotné, mají optimální skladbu aminokyselin a výbornou stravitelnost…

Chenopodium quinoa je asi 100 až 150 cm vysoká stará kulturní plodina z čeledi Chenopodiaceae. Semena jsou kulovitého až elipsoidního tvaru a mají nejčastěji žlutou barvou. Existují i odrůdy se semeny bílými, růžovými či hnědými. Merlík quinoa má svůj původ v Andách, Peru a Bolívii. Listy této rostliny se dají konzumovat…

Rheum rhabarbarum má dlouhý, dužnatý kořen žluté až načervenalé barvy, v horní části rozšířeným v tzv. hlavu s jedním nebo více vegetačními vrcholy. Listy jsou dlouze řapíkaté, řapíky jsou silné, nevýrazně žlábkovité, zbarvené zeleně, krémově, růžově až tmavě rudě. Listová čepel je vejčitá, na okrajích…

Synonyma: Brassica eruca, Brassica erucoides, Brassica erucoides, Brassica lativalvis, Brassica pinnatifida, Brassica turgida, Brassica uechtritziana, Crucifera eruca, Eruca aurea, Eruca cappadocica, Eruca cappadocica, Eruca cappadocica var. eriocarpa, Eruca deserti, Eruca drepanensis, Eruca eruca, Eruca foetida, Eruca glabrescens, Eruca grandiflora,…

Synonyma: Lactuca scariola var. integrata, Lactuca scariola var. integrifolia Další názvy: salát, locika setá Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Lactuca sativa var capitata - salát hlávkový Lactuca sativa var capitata - salát hlávkový Salát hlávkový raný Doba výsevu: únor, březen, (pařeniště, skleník) Doba výsadby: březen,…

Synonyma: Brassica campestris subsp. chinensis, Brassica chinensis var parachinensis, Brassica napus var. chinensis, Brassica oleracea var. chinensis, Brassica rapa subsp. chinensis Další názvy: brukev čínská, čínské zelí Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Doba výsevu: červen, červenec, Doba výsadby: červenec, srpen, Spon: 30 x 20 cm…