Čekanka štěrbák - Cichorium endivia 1

Čekanka štěrbák - Cichorium endivia
Další názvy: štěrbák zahradní, endivie
Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité

Předpěstování
Doba výsevu:

červen,

červenec,

(pařeniště, skleník),

červen,

červenec,

(záhon)
Doba výsadby:

červenec,

srpen,

Spon: 30 x 30 cm
Vegetační doba (dny): 90 - 120
Doba sklizně (sběru):

září,

říjen,

 

Přímý výsev
Doba výsevu:

září,

Rozteč řádků: 30 cm
Doba sklizně (sběru):

duben,

Počet semen v 1 g: 700 - 900
Trať: II.

Cichorium endivia neboli též i endivie je zelenina, která byla pěstována již ve starověku. Pěstuje se hlavně pro hořčiny, které pozitivně ovlivňují činnost zažívacího traktu.


Z botanického hlediska je endivie jednoletá  asi 80 až 120 cm vysoká rostlina z čeledi Asteraceae. Je tvořena listovou růžicí o velkém počtu listů lišících se dle odrůdy barvou, vzhledem či způsobem vykrajování čepele. Květy jsou modré až bělavé uspořádané v úborech. Cichorium endivia je cizosprašná rostlina. Plodem je nažka.

Štěrbák obsahuje asi 94 % vody, 2 % vlákniny, 4 % sacharidů, 1,3 % bílkovin, 0,2 % lipidů a 1 % popelovin. Z minerálních látek je zde zastoupen Ca, K a Fe.