Brambory - čas na sklizeň

Brambory se tradičně sklízejí, když rostlinám začíná přirozené období klidu. To nastává asi tři měsíce po výsadbě. Listy žloutnou, hnědnou a pak zasychají. Pokud se projeví náznaky napadení natě plísní bramborovou (Phytophthora infestans), je nutné brambory vyrýt dřív, než plíseň napadne hlízy.

Využijte ke sklizni slunné suché počasí a vyryjte jednu rostlinu na zkoušku. Pokud slupka pevně drží na hlízách a je vyzrálá a dají-li se hlízy snadno odtrhnout od stonků, není už důvod sklizeň odkládat. Ke sklizni jsou nejvhodnějším nářadím rycí vidle, ale ani tak dokonale nezabráníte poraněním hlíz. Poškozené, příliš malé nebo skvrnité hlízy vytřiďte. Zdravé hlízy nechte na záhonu. Během jediného dne by měly natolik oschnout, aby z nich samovolně odpadla ulpělá zemina.

Bramborové hlízy skladujte nejdříve několik týdnů při teplotě asi 15 °C, aby se zpevnila jejich slupka. Pro dlouhodobější skladování je nejvhodnější teplota 4–5 °C. Nejdůležitější podmínkou pro dlouhodobé skladování je uložení hlíz ve tmě. I při nepatrném proniknutí světla se v nich totiž začínají vytvářet zelené skvrny, které obsahují jedovatý alkaloid solanin.

Pozor: Brambory nikdy neskladujte společně s jablky ani hruškami, poněvadž tyto plody vylučují plyn etylen, který podporuje předčasné klíčení bramborových hlíz.